Modalidad 01
Cocina dentro de la planta
Preparamos y servimos los alimentos directamente en tus instalaciones, con operación adaptada a tus turnos, volumen y necesidades.
Cómo funciona
Comedores industriales en México
Calidad de restaurante.Todos los días en tu planta.
Operamos comedores industriales con sazón, presentación y consistencia para grandes equipos, múltiples turnos y operaciones que no pueden detenerse.
Modelo
Conoce nuestro modelo de operación
Cocina dentro de la planta o comida transportada, ajustada a tus turnos y a tu volumen.
OperaciónVe cómo trabajamos
Inocuidad, control de porción y temperatura en cada servicio.
ServiciosExplora nuestros servicios
Comedor industrial, box lunch, coffee break, catering corporativo y banquetes.
Sin costoPide tu degustación
Tu comité evalúa sazón, temperatura y porción antes de decidir.
Más que alimentar una planta,mantenemos la calidaden cada turno.
Comedores industriales · Box lunch · Coffee break · Catering corporativo · Banquetes
Ver todos los servicios
Empieza aquí.
El problema
El primer mes no es el problema. El tercer mes sí.
Muchos proveedores comienzan con una operación impecable. Después llegan los cambios: menús repetitivos, porciones menores, pérdida de sabor y empleados inconformes.
Nuestro modelo está diseñado para que la calidad no dependa de que el proveedor apenas esté comenzando.
- Sazón constante
- Porciones consistentes
- Calidad turno tras turno
Modalidades
Diseñamos la operación según tu planta.
Modalidad 02
Comida transportada
Preparamos desde nuestra cocina central y entregamos los alimentos bajo procesos controlados de cadena de frío y calor.
Cómo funcionaOperación continua
Tu planta no se detiene. Tu comedor tampoco.
Operamos múltiples horarios manteniendo el mismo estándar de sabor, presentación, temperatura y porción.
Turno matutino
Turno vespertino
Turno nocturno
Casos
Casos reales.
Caso 01
Planta automotriz TIER 1
Parque WTC, San Luis Potosí
1,400comensales al día
3turnos
2017inicio de operación
Cocina en sitio y mismo estándar de sazón del turno matutino al nocturno.
Caso 02
Manufactura pesada
Parque Tres Naciones, San Luis Potosí
850servicios diarios
8 añosde continuidad
Auditorías de higiene con calificación perfecta.
Caso 03
Complejo de componentes
Parque Millennium, San Luis Potosí
600comensales diarios
+ VIPServicio ejecutivo
Menús balanceados diseñados por nutriólogos y servicio ejecutivo para visitas corporativas e internacionales.
Caso 04
Centro logístico
Villa de Reyes, San Luis Potosí
500box lunches y platillos calientes diarios
3horarios
Contenedores térmicos y control de cadena de frío y calor.
Caso especial
Banquete de gala para complejo industrial
2,500personas
< 40 mintiempo de servicio
Por los números
8+años operando comedores industriales
3turnos posibles
2modalidades de operación
1objetivo: mantener la calidad
Degustación comparativa
Pruébalo antes de decidir.
Llevamos los platillos a tu planta para que tu comité evalúe sazón, temperatura y porción.
También puedes visitarnos para conocer nuestra cocina central, revisar nuestros procesos de inocuidad y hacer una cata ejecutiva.
Cumplimiento e inocuidad
Inocuidad que puedes revisar. No solo prometer.
Nuestro modelo contempla procesos y controles orientados a mantener la seguridad e higiene de los alimentos y facilitar la revisión de la operación.
- NormaNOM-251
- Manejo higiénicoDistintivo H
- PersonalExámenes médicos del personal
- LaboratorioControles microbiológicos
- TemperaturaCadena de frío y calor
- OperaciónProcesos de higiene
Ciudades
Operamos cerca de donde está tu planta.
Atendemos plantas en San Luis Potosí, Querétaro, Aguascalientes, Guanajuato y Zacatecas.
Detrás de cada servicio
Venimos de la restauración. Pensamos como operación industrial.
Nuestro origen está en el sector restaurantero y de banquetes de alta gama. Esa experiencia se trasladó a la operación industrial: sabor, presentación y servicio, pero con disciplina operativa, procesos y consistencia.
Servicios
Un mismo estándar, en cada formato.
La disciplina de un proveedor industrial y la presentación de un restaurante de alta gama, del comedor diario al banquete.
Servicio principal
Comedores industriales
Operación diaria de comedor para plantas con uno o varios turnos, con cocina en sitio o comida transportada.
Ver servicio
Para llevar
Box lunch empresarial
Para operación en campo, visitas, auditorías y capacitaciones. Empaque listo para entregar.
Juntas y visitas
Coffee break ejecutivo
Para juntas, comités y visitas de clientes. Montaje discreto y puntual.
Eventos de planta
Catering corporativo
Comidas para eventos internos, aniversarios y fechas especiales de la planta.
Celebraciones
Banquetes para bodas y eventos
Cocina, montaje y servicio con el estándar de banquetes de alta gama.
La calidad empieza en cada platillo.
¿Atienden plantas con más de un turno?
Sí. Operamos turno matutino, vespertino y nocturno con el mismo estándar de sabor, presentación, temperatura y porción. Uno de nuestros comedores atiende 1,400 comensales al día en 3 turnos desde 2017.
¿Pueden operar comedor en turno nocturno?
Sí. El turno nocturno recibe el mismo estándar que el matutino. En nuestra operación para una planta automotriz TIER 1 mantenemos el mismo estándar de sazón del turno matutino al nocturno.
¿Trabajan dentro de la planta?
Sí. En la modalidad de cocina dentro de la planta preparamos y servimos los alimentos en tus instalaciones, con una operación adaptada a tus turnos, volumen y necesidades.
¿También pueden transportar los alimentos desde su cocina central?
Sí. Preparamos en nuestra cocina central y entregamos bajo procesos controlados de cadena de frío y calor, con contenedores térmicos.
¿Cómo funciona la degustación comparativa?
Llevamos los platillos a tu planta para que tu comité evalúe sazón, temperatura y porción. También puedes visitar nuestra cocina central, revisar nuestros procesos de inocuidad y hacer una cata ejecutiva. La degustación no tiene costo.
¿Pueden atender grupos grandes?
Sí. Operamos un comedor de 1,400 comensales al día y servimos un banquete de gala para 2,500 personas en menos de 40 minutos.
¿Qué controles de higiene manejan?
Nuestro modelo contempla NOM-251, Distintivo H, exámenes médicos del personal, controles microbiológicos, cadena de frío y calor y procesos de higiene. Puedes revisarlos en una visita a nuestra cocina central.
¿Atienden plantas en Aguascalientes, Querétaro y Guanajuato?
Sí. Atendemos plantas en Aguascalientes, Querétaro y Guanajuato (León, Irapuato, Celaya y Silao), además de San Luis Potosí y Zacatecas.
¿Cuánto tiempo toma implementar un servicio?
Depende del tamaño de la planta, el número de turnos y la modalidad. Lo definimos contigo en la cotización.