Foto · Línea caliente dentro de la planta
Modalidad 01
Cocina dentro de la planta
Preparamos y servimos los alimentos directamente en tus instalaciones, con operación adaptada a tus turnos, volumen y necesidades.
Cómo funcionaComedores industriales · Querétaro
Comedores industriales en Querétaro
Operamos comedores para plantas en Querétaro: cocina dentro de tu planta o comida transportada, para uno, dos o tres turnos, con calidad de restaurante todos los días.
- Modalidades
- Cocina en planta · Comida transportada
- Turnos
- Matutino, vespertino y nocturno
- Para quién
- Plantas de más de 300 personas
Foto · Comedor industrial en Querétaro
Exclusivo para Querétaro
Operación industrial en Querétaro
Las plantas de Querétaro trabajan con horarios estrictos, turnos continuos y comedores que deben servir a cientos de personas en ventanas cortas. Diseñamos la operación alrededor de esos tiempos, no al revés.
Según la ubicación de tu planta definimos la modalidad: cocina dentro de tus instalaciones, o preparación en cocina central y entrega con control de cadena de frío y calor.
Si tu planta tiene turno nocturno, el menú, la temperatura y la porción son los mismos que en el turno matutino. Así lo hacemos hoy en plantas de manufactura y logística.
Qué cambia
Lo que tu planta nota después del tercer mes.
El arranque de cualquier proveedor suele ser bueno. Lo que importa es cómo se ve el comedor meses después.
- El sabor no cambia
- La porción no baja
- El nocturno come igual
Modalidades
Dos formas de operar tu comedor en Querétaro.
Foto · Contenedores térmicos listos para salir de cocina central
Modalidad 02
Comida transportada
Preparamos desde nuestra cocina central y entregamos los alimentos bajo procesos controlados de cadena de frío y calor.
Cómo funcionaOperación continua
Tu planta no se detiene. Tu comedor tampoco.
Operamos múltiples horarios manteniendo el mismo estándar de sabor, presentación, temperatura y porción.
Turno matutino
- Sabor
- Presentación
- Temperatura
- Porción
Turno vespertino
- Sabor
- Presentación
- Temperatura
- Porción
Turno nocturno
- Sabor
- Presentación
- Temperatura
- Porción
Casos
Así operamos hoy. Casos reales.
Datos de operaciones activas en San Luis Potosí. No publicamos nombres de clientes.
Caso 01
Planta automotriz TIER 1
Parque WTC, San Luis Potosí
1,400comensales al día
3turnos
2017inicio de operación
Cocina en sitio y mismo estándar de sazón del turno matutino al nocturno.
Caso 02
Manufactura pesada
Parque Tres Naciones, San Luis Potosí
850servicios diarios
8 añosde continuidad
Auditorías de higiene con calificación perfecta.
Caso 03
Complejo de componentes
Parque Millennium, San Luis Potosí
600comensales diarios
+ VIPServicio ejecutivo
Menús balanceados diseñados por nutriólogos y servicio ejecutivo para visitas corporativas e internacionales.
Caso 04
Centro logístico
Villa de Reyes, San Luis Potosí
500box lunches y platillos calientes diarios
3horarios
Contenedores térmicos y control de cadena de frío y calor.
Caso especial
Banquete de gala para complejo industrial
2,500personas
< 40 mintiempo de servicio
Cumplimiento e inocuidad
Inocuidad que puedes revisar. No solo prometer.
Nuestro modelo contempla procesos y controles orientados a mantener la seguridad e higiene de los alimentos y facilitar la revisión de la operación.
- NormaNOM-251
- Manejo higiénicoDistintivo H
- PersonalExámenes médicos del personal
- LaboratorioControles microbiológicos
- TemperaturaCadena de frío y calor
- OperaciónProcesos de higiene
Degustación comparativa
Pruébalo en tu planta de Querétaro.
Llevamos los platillos a tu planta para que tu comité evalúe sazón, temperatura y porción.
También puedes visitarnos para conocer nuestra cocina central, revisar nuestros procesos de inocuidad y hacer una cata ejecutiva.
¿Atienden plantas en Querétaro?
Sí. Atendemos plantas en Querétaro con cocina dentro de la planta o comida transportada.
¿Pueden operar en turno nocturno?
Sí. Operamos turno matutino, vespertino y nocturno con el mismo estándar de sabor, presentación, temperatura y porción.
¿Cuánto tiempo toma implementar el comedor en Querétaro?
Depende del tamaño de la planta, los turnos y la modalidad. Lo definimos contigo en la cotización.
¿Puedo pedir una degustación en mi planta de Querétaro?
Sí. Llevamos los platillos a tu planta para que tu comité evalúe sazón, temperatura y porción. La degustación comparativa no tiene costo.
¿Qué controles de higiene manejan?
Nuestro modelo contempla NOM-251, Distintivo H, exámenes médicos del personal, controles microbiológicos, cadena de frío y calor y procesos de higiene.
Ciudades
Otras ciudades donde operamos.
Atendemos plantas en San Luis Potosí, Querétaro, Aguascalientes, Guanajuato y Zacatecas.